Ужин для двоих: день св. Валентина

День Cвятого Валентина – праздник влюблённых – самый романтичный праздник в году. Англичане считают, что с 14 февраля природа делает поворот к весне, и у птиц начинается сезон брачных игр, даже старая английская поговорка гласит: «В день святого Валентина все птицы в воздухе соединяются парами».

У праздника есть и конкретный виновник – христианский священник Валентин. Жил  он в III веке в городе Тернии. Император Клавдий II был убежден, что «главный враг» его планов – браки, так как солдаты думают не о войне, а как прокормить семью. И Клавдий II издал указ, запрещающий легионерам жениться. После указа солдаты влюбляться не стали меньше. И Валентин тайно венчал влюбленных. Видимо, он был настоящим романтиком, так как его любимым развлечением было мирить поссорившихся, помогать писать любовные письма и дарить по просьбе легионеров цветы предметам их страсти. В 269 году 14 февраля Валентина казнили за его “преступную” деятельность. Дата казни совпала с римским торжеством в честь Юноны, богини любви. С тех пор люди каждый год 14 февраля вспоминали Валентина и устраивали праздник всех влюблённых.

В Европе его отмечают с XIII века.  Итальянцы считают своим долгом дарить в этот день любимым сладости. Этот день так и называется в Италии – сладкий. Галантные французы первыми ввели у себя любовные послания – четверостишия. В Финляндии и Эстонии этот день называется Днём друзей. Кроме того, что праздник отмечают влюбленные, просто друзья (независимо от пола) дарят друг другу поздравительные открытки. В магазинах накануне этого праздника продаются разнообразные безделушки, подарочки в виде сердечек. В Японии проводят конкурс на самое громкое любовное послание. Юноши и девушки поднимаются на помост и по очереди кричат изо всех сил – всё, что хотят, – своему любимому. Победитель получает приз.  В Америке в эти дни продается 100 миллионов роз, преимущественно красных, а на конфеты в эти дни тратят 700 миллионов долларов!

В нашей стране этот день отмечают с начала 1990-х годов. Провести праздник хочется со своим возлюбленным и завершить его романтическим ужином при свечах. Подарок. Необходимо выбрать подарок. Чтобы  подарок был идеальный - подумайте – за что вы любите своего избранника? Может за обаятельную улыбку, за энергию, благодаря которой он был и остается душой компании? И самое главное продумать слова о том, за какие достоинства вы его цените и любите,  а подарок  будет продолжением ваших слов. И обязательно (чтобы он его оценил) подарок должен быть  - стильным, современным и функциональным. И наконец, романтический ужин. Романтический ужин должна уметь приготовить любая женщина – независимо от возраста. В этот день еда должна быть игривой, легкой и возбуждающей. Она не должна быть жирной или слишком обильной, больше зелени, свежести и волшебства – для того , чтобы ваш избранник еще раз задал себе вопрос:” Как она все это делает?”.  И вы увидели восхищение в его глазах.

Дайкири с авокадо. Выложите все ингредиенты (кроме соуса) в чашку блендера и взбейте на высокой скорости около 20 сек. Разлейте коктейль по бокалам. Украсьте рисунком, сделанным поверх напитка густым соусом. Сразу подавайте на стол.

  • Светлый ром – 50 мл
  • Сахрный сироп – 30 мл
  • Свежевыжатый лимонный сок – 2 ст.л.
  • Авокадо – 1/4
  • Сливки – 1 ст.л.
  • Лед
  • Гранатовый (шоколадный) соус для украшения

Тайский салат. Вырезку зачистите от пленок и обжарьте со всех сторон на хорошо разогретой сковороде. Затем заверните в 2 слоя фольги и оставьте на время. Приготовьте соус-маринад. Для этого смешайте лимонный сок с жидким медом, влейте кунжутное масло, рыбный или соевый соус, добавьте тертый имбирь, мелко нарезанный перец чили и все перемешайте. В полученном соусе замаринуйте огурцы и мелко нарезанный красный лук минут на 20. Тонко нарежьте вырезку, выложите маринад, добавьте нарезанную зелень кинзы, перемешайте и уберите в холодильник на 30 минут. Перед подачей на стол добавьте салатные листья (порвите руками) и положите половинки помидорок черри.

Ингредиенты

  • Говяжья вырезка –350 г
  • Салат Романо – 7 листьев
  • Огурцы – 3 шт.
  • Помидоры черри –300 г
  • Красный лук – 1 шт
  • Кинза

Соус-маринад:

  • Лимонный сок – 3 ст. ложки
  • Жидкий мед – 1 ст. ложка
  • Оливковое масло – 2 ст.ложки
  • Кунжутное масло – 1 ст. ложка
  • Рыбный соус – 3-4 ст. ложки либо 1,2 ст.ложка соевого соуса
  • Перец чили – 2 шт

 Кролик в белом вине. Замаринуйте кролика. Для этого обмажьте каждый кусочек солью, перцем. Выложите в кастрюлю, добавьте лук, сельдерей, пряные травы и чеснок. Перемешайте, залейте белым вином и оставьте на несколько часов или на ночь. Достаньте кусочки кролика из маринада. Оботрите салфеткой, слегка присыпьте мукой и обжарьте до румяной корочки. Переложите в форму для тушения. Залейте маринадом. Сверху положите картошку, сельдерей и мелко нарезанную петрушку, пряные травы из маринада. Влейте бульон. Посолите и поперчите по вкусу. Готовьте кролика 40 минут в духовке при температуре 180 градусов.

Ингредиенты

  • Средний кролик
  • Черный перец – 2 ч.л.
  • Луковица – 1 шт
  • Чеснок – 2-3 зубчика
  • Сухое белое вино – 0,5 л
  • Мука – 50 г
  • Морковь – 3-4 шт
  • Картофель – 6 шт
  • Пучок петрушки
  • Пучек сельдерея
  • Куриный бульон – 1 л

Запеченная говяжья вырезка. Нагрейте духовку до 230 градусов. Небольшой противень смажьте растительным маслом. Оливковое масло смешайте со специями и чесноком. Натрите мясо смесью и поставьте для запекания на 25 минут. Затем достаньте из духовки, прикройте фольгой, дайте постоять 10 минут, затем нарежьте мясо ломтиками толщиной 1 см. Приготовьте гарнир: взбейте венчиком оливковое масло и уксус, добавьте каперсы, петрушку и перец, соль по вкусу. Перемешайтеи подайте к мясу.

Ингредиенты

  • Говяжья вырезка – 450 г
  • Чеснок – 1 зубчик
  • Растительное масло – 1 ст. ложка
  • Оливковое масло – 2 ст. ложки
  • Для гарнира:
  • Петрушка – 2 ст. ложки
  • Каперсы – 2 ст. ложки
  • Консервированный перец – 400 г
  • Оливковое масло – 1,5 ст. ложки
  • Бальзамический уксус – 1,5 ст. ложки

Стейк с соусом из вина и шоколада. Приготовьте маринад: влейте в миску немного оливкового масла, положите чеснок и тимьян, измельчите с помощью блендера. Смажьте стейки, оставьте на 20 минут. Для соуса лук и грудинку обжарьте на оливковом масле, влейте вино, выпарите на половину. Процедите, добавьте шоколад и сливочное масло, все взбейте. Стейки обжарьте с двух сторон, подавайте с приготовлнныи соусом.

Ингредиенты

  • Стейки из телятины – 2 шт
  • Веточка тимьяна
  • Чеснок – 1 зубчик
  • Красное сухое вино – 200 мл
  • Горький шоколад – 40 г
  • Сливочное масло – 15 г
  • Луковица – 1 шт

Оливки во фритюре. В небольшой емкости разомните вилкой два вида сыра, добавьте тимьян и лимонную цедру. Переложите начинку в кондитерский мешок и заполните начинкой оливки. Муку и панировочные сухари распределите на отдельных листах пергаментной бумаги. В небольшой емкости слегка взбейте яйцо. Каждую оливку обваляйте сперва в муке, затем опустите в яйцо, после этого обваляйте в сухарях. В литровой кастрюле с толстым дном нагрейте на среднем огне 1,5 стакана растительного масла для фритюра. Обжарьте оливки в раскаленном масле по 30-45 секунд, до золотисто-коричневой корочки. Обсушите на бумаге и переложите на тарелку.

Ингредиенты

  • Сыр горгонзола – 1 ст. ложка
  • Сыр рикотта – 1 ст. ложка
  • Тимьян и лимонная цедра – по 1/2 ч.л.
  • Оливки без косточек – 10 шт
  • Мука – 1/4 стакана
  • Панировочные сухари – 1/4 стакана
  • Яйцо – 1 шт
  • Растительное масло – 1,5 стакана

Финики с прошутто. В небольшой емкости смешайте оба сыра и нарезанный базилик, приправьте солью и перцем. Финики нарежьте вдоль, удалите косточки. В каждый финик уложите по 1 ч.л. начинки и соедините края надреза. Оберните полосками прошутто и закрепите зубочистками.

Ингредиенты:

  • Козий сыр – 2 ст. ложки
  • Сыр макарпоне – 2 ст. ложки
  • базелик – 2 ст. ложки
  • Финики – 10 шт
  • Прошутто – 5 тонких ломтика (разрезать вдоль пополам)

Какой романтический ужин без шоколада – символа наслаждения и греха!

Шоколадно-кокосовое печенье. Плитку шоколада разломайте на небольшие кусочки, растопите на водяной бане или в микроволновке. Немного остудите. Белки взбейте вилкой и соедините их в миске с кокосовой стружкой, с сахаром и солью. Добавьте растопленный шоколад и порошок какао. Поставьте получившееся тесто в морозилку на 20 минут. Разогрейте духовку до 160 градусов. Мокрыми руками сформируйте из холодного теста печенье в виде небольших трюфелей. Обваляйте их в кокосовой стружке. Выложите на противень и выпекайте 20 минут.

Ингредиенты

  • Кокосовая стружка – 2,5 стакана
  • Плитка черного шоколада
  • Какао – 14 чашки
  • Яичные белки – 2-3 шт
  • Сахар – 0, 5 стакана
  • Ваниль и щепотка соли

Возможно, этот ужин перенесет вас в начало ваших отношений: тот самый вкус, то самое шампанское, вкус шоколада…А может, пополнит копилку впечатлений новыми открытиями. И Вы не только подарите свою любовь, внимание, но и сами в ответ получите  те же чувства . Приятного вечера!

Поделиться в соц. сетях

Нравится

Оставить комментарий

SmartResponder.ru
Ваш e-mail:
Ваше имя:
Quelle
Май 2021
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
» Март
1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031
Банк Тинькофф
TomTailor
YVES ROCHER
Cервис моментального приема платежей и партнерских программ Glopart.ru
Хочу Всё Знать. Полезные Советы
MEXX
myToys
Lamoda
Dorus.ru