Постное – не значит пресное

Пост – это серьезное испытание, которое приурочено к датам христианского календаря. Пост – это не диета, на которую можно сесть в любое время, выбрав наиболее понравившийся вариант. А если не понравилась диета, то можно все бросить и начинать все сначала или отложить до другого более подходящего времени. Но бросать поститься, если начал, никак нельзя. Ведь выдерживается пост не для очищения тела, а для возрождения души. Практический результат поста – обретение чистоты и гармони. Наступает при этом и физическое оздоровление –  благодаря внутреннему очищению сознания и души. Пост всегда доброволен. Каждый сам подбирает себе постный рацион. Перед началом поста обязательно нужно проконсультироваться с терапевтом. Чтобы здоровью не навредить, осторожно нужно подбирать рацион тем, у кого проблемы с арториальным давлением, желудочно-кишечным трактом, тоже касается и людей с сердечной и почечной недостаточностью. Медики не рекомендуют поститься подросткам.

Если приняли решение поститься, то

  • как можно больше пейте. Причем из напитков лучше выбирать кисели – они сытнее и полезнее для желудка. Вместо черного и зеленого чая лучше  пить теплые морсы, компоты и травяные чаи.
  • пищу старайтесь готовить разнообразную:  тушеную, вареную, на пару. Но отжареного откажитесь, т.к. для полуголодного желудка большое количество масла – стресс.
  • ешьте больше свежих фруктов. Это хороший заряд энергии и настроения. Многие, ограничивая себя в еде в пост, становятся очень раздражительными. это происходит  потому, что в организме недостает необходимых микроэлементов, отвечающих за настроение. Главное помните, что смысл поста не в том, чтобы на 48 дней лишить себя мяса, яиц и молочных продуктов, а в том чтобы за это время духовно приблизиться у Богу – стать чуточку добрее.

Рецепты постных блюд

Салат с фасолью и оливками. Из банки с фасолью и оливками слейте жидкость. Оливки разрежьте на половинки. Перец промойте, очистите от семян и перегородок и нарежьте кубиками. Кинзу промойте, обсушите и мелко порубите. Чеснок очистите и пропустите через пресс. подготовленные ингредиенты перемешайте в салатнике и заправьте маслом оливковым. (В салат можно немного добавить помидоры черри – 500 г и небольшой пучок базелика)

Ингредиенты

  • фасоль красная – 1 банка
  • оливки без косточек – 1 банка
  • перец болгарский – 1 шт
  • чеснок – 3 зубчика
  • кинза – 1 пучок
  • масло оливковое

Морковный салат с орехами и петрушкой. Морковь очистите и натрите на крупной терке. У петрушки удалите стебли. Очень мелко порубите листья. Смешайте лимонный сок и цедру с горчицей, оливковым маслом, солью, перцем и медом. Порубите орехи – часть мелко, а часть покрупнее. Смешайте морковь с петрушкой и орехами, полейте заправкой, перемешайте и дайте настояться 15 минут.

Ингредиенты

  • морковь 4-5 шт
  • фундук – 20 г
  • грецкие орехи – 20 г
  • лимон – 1 шт
  • горчица – 1 ст.л
  • мед – 0.5 чайной ложки
  • оливковое масло
  • петруша – 1 пучок

Салат из цукини и картофеля с мятой. Помойте картофель и заверните по отдельности в фольгу. Положите в разогретую до 180 градусов духовку, запекайте 20-25 минут. Обдайте холодной водой, остудите и очистите. Нарежьте аккуратными дольками. Цукини разрежьте вдоль пополам, затем нарежьте поперек ломтиками толщиной 1 см. Уложите на противень, добавьте картофель, полейте оливковым маслом, посыпьте сухой зеленью, солью и перцем, перемешайте. Запекайте 10 минут, переворачивая кусочки. У мяты удалите стебли, мелко порубите. Измельченную зелень смешайте с лимонным соком и 2 столовыми ложками оливкового масла. Горячие овощи переложите в миску, полейте заправкой, посыпьте тонко нарезанной зеленью, перемешайте. Подавайте салат теплым или остывшим.

Ингредиенты

  • картофель – 4 шт
  • цукини – 4 шт
  • пучок мяты – 1 шт
  • сок половины лимона
  • оливковое масло
  • смесь прованских трав – 0,5 чайной ложки

Теплый салат из зеленой фасоли с картофелем. Готовим заправку. Очистить и мелко порубить лук-шалот и листья петрушки. Смешать горчицу, лимонный сок и 4 столовые ложки оливкового масла. Добавить лук и петрушку, посолить и поперчить. Положить маслины на доску и раздавить их плоской стороной ножа и удалить косточки. Картофель отварить в подсоленной воде до готовности. Слить воду, картофель подсушить и очистить. Разрезать картофель на крупные дольки и полить 2 столовыми ложками оливкового масла.Фасоль отварить в подсоленной воде 3 минуты, чтобы она оставалась хрустящей. Откинуть на друшлак. Смешать в салатнице картофель, фасоль, маслины и каперсы, полить запрвкой. Подавать немедленно.

Ингредиенты

  • стручковая фасоль замороженная – 400 г
  • картофель – 400 г
  • петрушка – 1 пучок
  •   каперсы – 1 столовая ложка
  • оливковое масло – 6 столовых ложек
  • лимонный сок – 2 столовые ложки
  • горчица – 1 столовая ложка

Фруктовый салат с размариновым медом. Мелко порубите листочки розмарина, удалив веточку. Положите мед в кастрюльку, добавьте 2 столовые ложки воды и розмарин. На небольшом огне доведите до кипения и снимите с огня. С апельсинов острым ножом срежьте кожуру так, чтобы была видна мякоть. По долькам между пленками вырежьте филе, сохраняя вытекающий сок. Влейте сок в мед, доведите до кипения, снимите с огня, дайте настояться 10 минут, после чего процедите. Очистите и нарежьте удобными для еды кусочками груши и авокадо. Виноградины разрежьте пополам, удаляя косточки. Смешайте все подготовленные фрукты, полейте розмариновым медом, посыпьте листочками мяты и подавайте.

Ингредиенты

  • груши – 2 шт
  • апельсин – 1 шт
  • гроздь крупного красного винограда – 1 шт
  • авокадо – 1 шт
  • мед – 5 столовых ложек
  • веточка розмарини – 1 шт
  • веточки мяты – 4 шт

Капуста с грибами и помидорами. У капусты удалите кочерыжку и толстые грубые стебли. Листья нарежьте квадратами со сторной 2,5 см. Шампиньоны протрите тряпочкой и нарежьте на 2-4 части. Сладкий перец очистите и нарежьте тонкими ломтиками. Лук нарежьте кольцами. Имбирь и чеснок мелко порубите. Кориандр, черный перец и душистый перец прогрейте на сухой сковородке. Разогрейте в глубокой сковороде 2 столовые ложки масла и обжарьте на среднем огне капусту, помешивая, 5 минут. Переложите капусту на тарелку, добавьте в сковородку немного масла и обжарьте на сильном огне грибы 5 минут. Добавьте сладкий перец, готовьте еще 4 минуты, а затем выложите все на тарелку. Долейте в сковородку  еще немного масла, положите лук, чеснок и имбирь, обжарьте 2 минуты. Всыпьте специи и готовьте еще 1 минуту. Добавьте помидоры вместе с жидкостью и доведите до кипения. Положите в сковородку капусту и грибы. Посолите по вкусу и готовьте на среднем огне под крышкой 10 минут. Всыпьте рубленную зелень и дайте настояться, сняв с огня, под крышкой 5 минут.

Ингредиенты

  • капуста – 600 г
  • шампиньоны – 500 г
  • помидоры в собственном соку (400г) – 1 банка
  • перец сладкий – 1 шт
  • лук – 2 шт
  • чеснок
  • 2 зубчика
  • петрушка – 1 пучок
  • специи

Зеленая фасоль с помидорами. Сладкий желтый перец разрежьте вдоль на четвертинки, удалите семена, плодоножку и прегородки. Нарежьте соломкой. Чеснок раздавите, очистите и порубите. Очень мелко нарежьте петрушку. Луковицу очистите и нарежьте перьями шириной 1 см. Разогрейте в сковороде 2 столовые ложки оливкового масла и на сильном огне быстро обжарьте лук не более 3 минут. Он должен остаться хрустящим. Выньте лук шумовкой из сковородки, подлейте чуть-чуть масла и обжарьте так же сладкий перец – он тоже должен остаться хрустящим. Переложите его к луку. В сковороду подлейте еще масла, положите замороженную фасоль и готовьте на сильном огне под крышкой, иногда перемешивая 4 минуты. Разрежьте помидоры черри пополам. Добавьте  к фасоли помидоры, а через минуту жаренный лук и перец, посыпьте смесью петрушки и чеснока. Обжарьте без крышки 1-2 минуты. Подавайте сразу с обжаренным в тосторе багетом.

Ингредиенты

  • фасоль замороженная – 400 г
  • помидоры черри – 200 г
  • перец – 1 шт
  • лук красный – 1 шт
  • чеснок – 3 зубчика
  • петрушка – 1 пучок
  • оливковое масло
  • ранцузский багет
  • специи

Овощное рагу с карри. Картофель, морковь и лук очистить. Нарезать овощи небольшими дольками примерно одинакового размера. В глубокой сковороде или кастрюле с толстым дном сильно разогреть масло, положить подготовленные овощи и жарить на сильном огне без крышки, время от времени помешивая, примерно 5-7 минут. Всыпать карри и немного соли, тщательно перемешать и жарить еще 5 минут. Добавить горошек и кукурузу, влить 23 стакана воды, перемешать, закрыть крышкой и, не уменьшая огонь, готовить до мягкости картошки, еще примерно 5 минут.

Ингредиенты

  • картофель – 2 шт
  • морковь – 1 шт
  • луковица – 1 шт
  • горошек замороженный – 200 г
  • кукуруза замороженная – 200 г
  • масло растительное – 2 столовые ложки
  • карри – 1 чайная ложка

Спагетти с помидорами и маслинами. У хлеба удалите корки и нарежьте мякиш кубиками. Положите их на силконовый коврик и подсушите в разогретой духовке. Переложите хлеб в комбайн и измельчите в крупную крошку. Очистите и раздавите чеснок,  добавьте к хлебным крошкам половину чеснока и перемешайте. Разогрейте в сковороде 3 столовые ложки оливкового масла. Положите крошки с чесноком, посолите, подрумяньте, непрерывно помешивая.  Отварите спагетти. Маслины раздавите на разделочной доске и удалите косточки. Нарежьте помидоры черри половинками, а кумато – ломтиками. Оставшийся чеснок и помидоры положите на сковородку. Долейте немного масла. Готовьте на сильном огне 1 минуту. Помидоры не должны поджариться. Добавьте маслины, снимите с огня, полейте небольшим количеством масла, приправьте перцем и перемешайте. Разложите спагетти по тарелкам, сверху выложите помидоры с маслинами, полейте соком и посыпьте хлебными  крошками.

Ингредиенты

  • спагетти – 400 г
  • помидоры черри – 200 г
  • помидоры сладкие – 2 шт
  • банка маслин – 1 шт (400 г)
  • черствый белый хлеб – 4 шт
  • чеснок – 4 зубчика
  • оливковое масло

Постные пирожки с капустой. Сахар,  1-2 чайных ложки муки и дрожжи разведите в 0,25 стакана воды и оставьте на 15 минут. Масса должна увеличиться в объеме и вспениться. Оставшуюся муку перемешайте с солью, добавьте разведенные дрожжи и масло. Постепенно вливая воду, перемешивайте. замесите тесто. Накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час. Подошедшее тесто обомните и оставьте в теплом месте еще на час.  Капусту нашинкуйте, положите в сотейник с разогретым маслом и тушите на слабом огне под крышкой до мягкости, периодически помешивайте. Снимите с сотейника крышку и увеличьте огонь. Капусту посолитеи, помешивая, жарьте до золотистого цвета. Готовую начинку остудите. Положите тесто на стол, присыпьте мукой. Скатайте колбаску, разрежьте на 16 частей и сформируйте шарики. Оставьте под полотенцем на 5 минут. Сформируйте из шариков лепешки, на каждую положите начинку и защипните. Выложите пирожки на противень и оставьте на 20 минут. По желанию смажьте пирожки яйцом, взбитым с солью. Выпекайте в разогретой духовке до 240-250 градусов в течение 10 минут до золотистого цвета.

Ингредиенты

  • мука – 600 г
  • вода – 1-1.5 стакана
  • масло подсолнечное – 100 мл
  • дрожжи – 25 г
  • соль – 2 чайной ложки
  • сахар – 1 чайная ложка
  • капуста – 1.5 кг

Постный пирог со сливами и брусникой. Уберите растительное масло в морозильник примерно на 30 минут. Оно должно загустеть. Засыпьте  бруснику и сливу сахаром, поставьте на средний огонь, влейте 0,5 стакана воды, закройте крышкой и доведите до кипения. Снимите крышку и варите 3 минуты. Слейте сироп в миску, остудите. Просейте муку с солью и разрыхлителем в миску. Выложите застывшее масло, порубите тесто двумя ножами, чтобы получилась крошка. Влейте сироп, всыпьте ванильный сахар и корицу, быстро замесите тесто. Сбрызните силиконовую форму для выпечки водой. Выложите немного теста на дно, распределите равномерно сливу и бруснику. Сверху выложите оставшееся тесто. Поставьте форму в духовку на 30-40 минут при 180 градусов. Воткнутая в центр пирога деревянная шпажка должна выходить сухой. остудите пирог на решетке, аккуратно переверните на блюдо, посыпьте сахарной пудрой и подавайте.

Ингредиенты

  • мука – 300 г
  • коричневый сахар – 250 г
  • слива замороженная – 400 г
  • брусника замороженная – 400 г
  • ванильный сахар – 2 столовые ложки
  • разрыхлитель – 1 столовая ложка

Тыквенный суп с яблоками. Очистите тыкву от кожуры и семян, не удаляя волокнистую сердцевину. Нарежьте мякоть небольшими кусочками. Так же нарежьте очищенный картофель. Лук и чеснок очистите и мелко порубите. В кастрюле с толстым дном нагрейте масло, обжарьте лук – 5 минут. Добавьте тыкву и чеснок, обжаривайте на сильном огне 5 минут. Положите картофель и листочки тимьяна. Жарьте еще 5 минут. Влейте 1.2 литра кипящей воды, доведите до кипения. Варите 15 минут. Взбейте суп блендером, посолите и поперчите. Очистите яблоки, нарежьте небольшими кубиками. Обжарьте в сковороде в небольшом количестве масла, посыпав солью, перцем и карри 2-3 минуты. Яблоки должны стать золотистыми. Разлейте суп по тарелкам, в каждую выложите по ложке яблок и маленькой веточке тимьяна.

Ингредиенты

  • тыква – 1 кг
  • картофель – 2 шт
  • лук – 2 шт
  • яблоко гренни смит – 2 шт
  • чеснок – 3 зубчика
  • тимьян – 2 веточки
  • карри – 1 чайная ложка
  • оливковое масло

Суп из фасоли с пряностями. Очистите лук и морковь, у черешков сельдерея срежьте от основания 2 см, при необходимости удалите жесткие волокна с внешней стороны черешка. Нарежьте лук тонкими четвертинками колец, морковь и сельдерей – небольшими кубиками. Очистите чеснок и положите в ступку, слегка растолките пестиком. В сковороде нагрейте 2 столовые ложки растительного масла, всыпьте семена зиры и кириандра, обжарьте на небольшом огне, потряхивая сковородку 2 минуты. Переложите пряности вместе с маслом, в котором они жарились , в ступку к чесноку. Растолките все вместе в пасту, приправьте корицей и хлопьями чили по вкусу. Мелко порубите петрушку. Обжарьте лук и морковь в 2 столовых ложках растительного масла на среднем огне в кастрюле с толлстым дном 7-8 минут. Добавьте сельдерей, обжарьте 3 минуты, затем томатную пасту, готовье 1 минуту. Откиньте фасоль в друшлак. В кастрюлю влейте бульон, доведите до кипения и варите 5 минут. Добавьте фасоль и пряную пасту . Варите 5 минут. Всыпьте петрушку, соль, перец. Снимите с огня и настаивайте под крышкой 5 минут.

Ингредиенты

  • белая фасоль – 1 банка (400 г)
  • красная фасоль – 1 банка (400 г)
  • овощной бульон – 1 л
  • лук – 2 шт
  • морковь – 2 шт
  • черешки сельдерея – 6 шт
  • петрушка – 1  пучок
  • томатная паста – 1 столовая ложка
  • семена зиры – 1 чайная ложка
  • семена кориандра – 0,5 чайной ложки
  • молотая корица на кончики ножа

Щи из квашенной капусты с лисичками.Капусту и лисички промойте. Морковь, лук и чернослив нарежьте соломкой. помидоры и картофель – кубиками. В чашу мультиварки выложите подготовленные ингредиенты, добавьте масло, соль и специи, залейте водой и перемешайте. закройте крышку. Кнопкой “Меню” установите программу “Суп“, нажатием кнопки “Час, Мин” установите время приготовления 1 час 30 минут. нажмите и удерживайте кнопку “Старт“. Готовите до окончания программы.

Ингредиенты

  • капуста квашенная – 300 г
  • лисички замороженные – 250 г
  • картофель – 250 г
  • морковь – 150 г
  • помидоры – 150 г
  • лук – 150 г
  • чернослив – 50 г
  • воды – 2.5 л
  • масла растительного – 10 мл

Каша гречневая по- моностырски. Гречку промойте, грибы разрежьте на 4 части. Лук нарежьте соломкой толщиной  5 см. В чашу мультиварки выложите грибы. Добавьте лук, масло, соль и перемешайте. Закройте крышку. Кнопкой “Меню” установите программу “Жарка“, нажатием кнопок “Час. Мин” установите время приготовления на 10 минут. Нажмите кнопку “Старт”. Готовьте до окончания программы, переодически помешивая. Затем выложите в чашу мультиварки гречу, залейте водой и перемешайте. Закройте крышку. Установите программу “Крупы“, время приготовления – 25 минут. Нажмите “Старт” и готовьте до окончания программы.

Ингредиенты

  • крупа гречневая – 300 г
  • шампиньоны – 200 г
  • лук – 150 г
  • вода – 400 мл
  • масло растительное – 100 мл

 

Если правильно соблюдать пост, результат может поразить – Праздник пасхи вы встретите по-весеннему обновленными, ощущая радость и легкость не толькл в теле, но и мыслях. Обретенная гармония освободит вас от лишних килогрммах и многих вредных привычек!

top-shop.ru

Поделиться в соц. сетях

Нравится

Оставить комментарий

SmartResponder.ru
Ваш e-mail:
Ваше имя:
Quelle
Май 2021
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
» Март
1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031
Банк Тинькофф
TomTailor
YVES ROCHER
Cервис моментального приема платежей и партнерских программ Glopart.ru
Хочу Всё Знать. Полезные Советы
MEXX
myToys
Lamoda
Dorus.ru